Обычно, когда мы объясняем родителям, говорим: "2D это старый Дисней, а 3D это все последние мультфильмы Дисней". Грубо говоря 2D мультипликация - это рисованная анимация, то есть рисунки которые сменяют друг друга образуя мультфильм. А 3D мультипликация это объемные, смоделированные в трехмерном пространстве персонажи, которые в дальнейшем обретают кости с помощью отдельного специалиста - риггера и приводятся в движение 3D аниматором.
Многим кажется, что 3D круче, или наоборот кажется чем-то очень сложным, но оба направления очень крутые, по-своему сложные и каждый имеет свои преимущества.
По-настоящему крутой специалист знает и 2D и 3D, выбор только за вами)